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商品名 磨き積層ハガネ小柳包丁 210mm
刃の形状 両刃
構造 割込
鋼材名 炭素鋼(ハガネ)
鋼材 青紙2号:錆に弱いが切れ味が鋭い
口輪・ツバ 合板
胡桃八角
刃渡り※ 210mm
重量※ 145g
最厚部※ 4.6mm
その他 ダマスカス仕上げ
商品説明 ご家庭向きの包丁で、魚の調理に向いた包丁です。
刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した磨きの仕上げとなります。
刃は切れ味の鋭い鋼を使い、鋼を挟む金属は模様ではありません。
幾重にも積層をしている金属を研磨した際に現れるもので、見た目にも美しいモデルです。
ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。


・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。
・商品により若干の個体差があります。ご了承ください。

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